กระทะสแตนเลส SUS304 มีความต้านทานการกัดกร่อนอย่างไร?- Suzhou Jiayi Kitchenware Technology Co., Ltd.

กระทะสแตนเลส SUS304 มีความต้านทานการกัดกร่อนอย่างไร?

โพสโดย ผู้ดูแลระบบ

ความต้านทานการกัดกร่อนของกระทะทอดสแตนเลส SUS304 เป็นคุณลักษณะสำคัญที่มีส่วนสำคัญต่ออายุการใช้งานและประสิทธิภาพโดยรวม สเตนเลส SUS304 เป็นสเตนเลสออสเทนนิติกประเภทหนึ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องความทนทานต่อการกัดกร่อนและสนิมเป็นพิเศษ

ส่วนประกอบสแตนเลส SUS304:

ความต้านทานการกัดกร่อนของกระทะทอดสแตนเลส SUS304 มีสาเหตุหลักมาจากองค์ประกอบทางเคมี SUS304 เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มสเตนเลสออสเทนนิติก ซึ่งผสมกับองค์ประกอบสำคัญหลายประการ รวมถึงโครเมียม นิกเกิล และบางครั้งก็เป็นโมลิบดีนัม

โครเมียม (Cr): โครเมียมเป็นองค์ประกอบสำคัญในเหล็กกล้าไร้สนิม และโดยทั่วไป SUS304 จะมีโครเมียมประมาณ 18-20% เมื่อสัมผัสกับออกซิเจน โครเมียมจะก่อตัวเป็นชั้นออกไซด์บาง ๆ ที่ไม่โต้ตอบบนพื้นผิวของเหล็ก ชั้นออกไซด์นี้หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าโครเมียมออกไซด์ (Cr2O3) มีความเสถียรสูงและทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันที่ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของโลหะที่อยู่ด้านล่างต่อไป สิ่งกีดขวางนี้คือสิ่งที่ทำให้สแตนเลสมีคุณสมบัติต้านทานการกัดกร่อน

นิกเกิล (Ni): นิกเกิลเป็นอีกองค์ประกอบสำคัญในสแตนเลส SUS304 มีส่วนช่วยในการต้านทานการกัดกร่อนโดยรวมของวัสดุโดยการเพิ่มเสถียรภาพของชั้นออกไซด์แบบพาสซีฟ นิกเกิลช่วยรักษาความสมบูรณ์ของชั้นออกไซด์ แม้ในสภาพแวดล้อมที่รุนแรงหรือกัดกร่อน ทำให้สแตนเลสทนทานต่อการกัดกร่อนได้มากขึ้น

กลไกต้านทานการกัดกร่อน:

ความต้านทานการกัดกร่อนของกระทะทอดสแตนเลส SUS304 สามารถอธิบายได้ด้วยกลไกต่อไปนี้:

ชั้นพาสซีฟออกไซด์: ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น โครเมียมในสแตนเลส SUS304 จะสร้างชั้นออกไซด์แบบพาสซีฟบนพื้นผิวเมื่อสัมผัสกับออกซิเจน ชั้นนี้ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันการสัมผัสโดยตรงระหว่างโลหะกับสารที่มีฤทธิ์กัดกร่อน เช่น น้ำ กรด และเกลือ ดังนั้นสแตนเลสจึงยังคงได้รับการปกป้องจากการกัดกร่อน

คุณสมบัติการรักษาตัวเอง: ในกรณีที่ชั้นพาสซีฟออกไซด์มีรอยขีดข่วนหรือเสียหาย เหล็กกล้าไร้สนิม SUS304 มีความสามารถในการซ่อมแซมตัวเองที่โดดเด่น เมื่อสัมผัสกับออกซิเจน โครเมียมในบริเวณรอบๆ บริเวณที่เสียหายจะตอบสนองอย่างรวดเร็วเพื่อปฏิรูปชั้นออกไซด์ป้องกัน ซ่อมแซมความเสียหายได้อย่างมีประสิทธิภาพและรักษาความต้านทานการกัดกร่อนของกระทะ

ความต้านทานต่อการกัดกร่อนแบบรูพรุนและรอยแยก: สแตนเลส SUS304 มีความทนทานเป็นพิเศษต่อการกัดกร่อนแบบรูพรุนและรอยแยก ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้เมื่อมีไอออนคลอไรด์ ความต้านทานนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมในครัวซึ่งการสัมผัสกับอาหารรสเค็มหรือกรดเป็นเรื่องปกติ ชั้นโครเมียมออกไซด์ยังคงความเสถียรแม้ว่าจะมีไอออนคลอไรด์อยู่ก็ตาม ป้องกันการกัดกร่อนเฉพาะจุด

การเปรียบเทียบ SUS304 กับเกรดสเตนเลสอื่นๆ:

แม้ว่าสแตนเลส SUS304 จะทนทานต่อการกัดกร่อนได้สูง แต่ก็จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องตระหนักว่าเกรดสแตนเลสบางเกรดเท่านั้นที่มีระดับความต้านทานการกัดกร่อนเท่ากัน เกรดสเตนเลสอื่นๆ อีกหลายเกรดมักใช้ในเครื่องครัวและเครื่องใช้ในครัว โดยแต่ละเกรดมีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง:

เหล็กกล้าไร้สนิม SUS316: เกรดนี้ประกอบด้วยโครเมียมและนิกเกิลในปริมาณที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับ SUS304 ทำให้ทนทานต่อการกัดกร่อนได้มากขึ้น โดยเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่มีความเข้มข้นของคลอไรด์สูง SUS316 มักใช้ในการใช้งานทางทะเลและเครื่องครัวคุณภาพสูงบางประเภท

เหล็กกล้าไร้สนิมเฟอริติก: เกรดสเตนเลสเฟอร์ริติก (เช่น SUS430) มีนิกเกิลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย และทนทานต่อการกัดกร่อนน้อยกว่าสเตนเลสออสเทนนิติก เช่น SUS304 อาจมีแนวโน้มที่จะเกิดสนิมและการกัดกร่อนได้ง่ายกว่าในบางสภาวะ

เหล็กกล้าไร้สนิมมาร์เทนซิติก: เหล็กกล้าไร้สนิมมาร์เทนซิติก (เช่น SUS410) ขึ้นชื่อในเรื่องความแข็งและใช้กับใบมีดบางชนิด อย่างไรก็ตาม มันไม่ทนต่อการกัดกร่อนได้เท่ากับสเตนเลสออสเทนนิติก และต้องการการบำรุงรักษาเพิ่มเติมเพื่อป้องกันการเกิดสนิม

เหล็กกล้าไร้สนิมดูเพล็กซ์: เหล็กกล้าไร้สนิมดูเพล็กซ์ (เช่น SUS329J4L) มีความต้านทานการกัดกร่อนและความแข็งแรงสูงผสมผสานกัน ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานที่มีความต้องการสูง อย่างไรก็ตาม พบได้น้อยในเครื่องครัว

การเลือกเกรดสแตนเลสที่เหมาะสมกับความต้องการในการประกอบอาหารของคุณเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับกระทะทอดและเครื่องครัวทั่วไป สแตนเลส SUS304 เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีความต้านทานการกัดกร่อน ความทนทาน และราคาไม่แพงอย่างสมดุล

การรักษาความต้านทานการกัดกร่อน:

เพื่อให้มั่นใจถึงความต้านทานการกัดกร่อนในระยะยาวของคุณ กระทะสแตนเลส SUS304 การดูแลและบำรุงรักษาอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ:

การทำความสะอาด: หลังการใช้งานทุกครั้ง ให้ล้างกระทะด้วยน้ำยาล้างจานสูตรอ่อนโยนและน้ำอุ่น หลีกเลี่ยงการใช้แผ่นขัดหรือสารทำความสะอาดที่รุนแรงซึ่งอาจเกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวได้ เนื่องจากรอยขีดข่วนอาจทำให้ชั้นพาสซีฟออกไซด์เสียหายได้

การอบแห้ง: เช็ดกระทะให้แห้งหลังล้างเพื่อป้องกันคราบน้ำหรือคราบ สแตนเลสสามารถเปลี่ยนสีได้หากปล่อยจุดน้ำไว้ให้แห้ง

หลีกเลี่ยงการสัมผัสเกลือเป็นเวลานาน: แม้ว่าสแตนเลส SUS304 จะทนทานต่อการกัดกร่อนแบบรูพรุนจากเกลือได้ แต่แนวทางปฏิบัติที่ดีคือการหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอาหารรสเค็มหรือกรดเป็นเวลานาน ล้างและทำให้กระทะแห้งทันทีหลังจากปรุงอาหารประเภทนี้

ภาชนะสแตนเลสที่ปลอดภัย: ใช้ภาชนะที่ทำจากวัสดุที่ไม่ทำให้พื้นผิวกระทะเป็นรอย เช่น ไม้ ซิลิโคน หรือพลาสติก

การบำรุงรักษาตามปกติ: ตรวจสอบกระทะของคุณเป็นระยะๆ เพื่อดูว่ามีความเสียหายหรือการกัดกร่อนหรือไม่ หากคุณสังเกตเห็นรอยขีดข่วนหรือบริเวณที่อาจทำลายชั้นพาสซีฟออกไซด์ ให้แก้ไขโดยทันที

โดยสรุป ความต้านทานการกัดกร่อนของกระทะทอดสแตนเลส SUS304 ถือเป็นคุณสมบัติพื้นฐานที่ทำให้มีความทนทานและเหมาะกับการใช้งานในการประกอบอาหารต่างๆ ความต้านทานนี้เกิดขึ้นได้จากการก่อตัวของชั้นพาสซีฟออกไซด์ที่ป้องกัน และการรวมโครเมียมและนิกเกิลไว้ในโลหะผสมจะช่วยเพิ่มความเสถียร เมื่อเปรียบเทียบกับเกรดสแตนเลสอื่นๆ SUS304 มีความสมดุลของความต้านทานการกัดกร่อนที่ดี ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเครื่องครัวในชีวิตประจำวัน ด้วยการปฏิบัติตามแนวทางการดูแลและบำรุงรักษาที่เหมาะสม คุณสามารถมั่นใจได้ว่ากระทะทอดสแตนเลส SUS304 ของคุณยังคงทนต่อการกัดกร่อนและยังคงให้บริการคุณได้ดีเป็นเวลาหลายปีต่อจากนี้