ความรู้อุตสาหกรรม
กระบวนการบำรุงรักษาและทำความสะอาดที่แนะนำสำหรับกระทะสเตนเลส SUS316 คืออะไร?
กระบวนการบำรุงรักษาและทำความสะอาดที่แนะนำสำหรับกระทะสเตนเลส SUS316 ค่อนข้างตรงไปตรงมา และสามารถช่วยรักษาให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมเพื่อการใช้งานที่ยาวนาน ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนสำคัญที่ต้องปฏิบัติตาม:
1. การทำความสะอาดเป็นประจำ: หลังจากใช้งานแต่ละครั้ง จำเป็นต้องทำความสะอาดกระทะให้สะอาดหมดจด เริ่มต้นด้วยการขจัดเศษอาหารหรือเศษอาหารส่วนเกินออก ใช้น้ำอุ่น น้ำยาล้างจานสูตรอ่อนโยน และฟองน้ำหรือผ้าที่ไม่ขัดถูเช็ดพื้นผิวของกระทะ หลีกเลี่ยงการใช้สารกัดกร่อนที่รุนแรงหรือฝอยขัดหม้อ เนื่องจากอาจทำให้สแตนเลสเป็นรอยได้
2. คราบฝังแน่นหรืออาหารไหม้: สำหรับคราบฝังแน่นหรืออาหารไหม้ คุณสามารถสร้างส่วนผสมระหว่างน้ำกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวได้ ปล่อยทิ้งไว้บนบริเวณที่เปื้อนสักพักก่อนจะขัดเบาๆ ด้วยฟองน้ำหรือผ้าที่ไม่ขัดถู ซึ่งจะช่วยขจัดคราบโดยไม่ทำให้สแตนเลสเสียหาย
3. ระมัดระวังการใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน: หลีกเลี่ยงการใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหรือสารฟอกขาวกับกระทะสแตนเลส SUS316 ของคุณ สิ่งเหล่านี้สามารถทำลายหรือกัดกร่อนพื้นผิวและทำให้คุณภาพของพื้นผิวลดลง
4. หลีกเลี่ยงความร้อนสูงและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว: แม้ว่าสแตนเลส SUS316 จะทนต่อความร้อนได้สูง แต่ก็ยังแนะนำให้ป้องกันไม่ให้สัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่รุนแรง อย่าตั้งกระทะที่อุณหภูมิสูงโดยไม่มีสารใดๆ เพราะอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนสีหรือบิดเบี้ยวได้ นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงการนำกระทะจากความร้อนจัดไปใส่น้ำเย็นโดยตรง เนื่องจากอาจทำให้สแตนเลสบิดเบี้ยวหรือแตกหักจากความเครียดได้
5. การจัดเก็บที่เหมาะสม: เมื่อไม่ใช้งาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะสะอาดและแห้งก่อนจัดเก็บ การเก็บรักษาโดยมีความชื้นหรือเศษอาหารอาจทำให้เกิดการกัดกร่อนหรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์เมื่อเวลาผ่านไป พิจารณาใช้ฝาครอบป้องกันหรือห่อกระทะด้วยผ้านุ่มๆ เพื่อป้องกันรอยขีดข่วนหรือทำให้มัวหมองหากเก็บไว้ในตู้ที่มีคนหนาแน่น
กระทะสแตนเลส SUS316 สามารถใช้กับเตาประเภทต่างๆ เช่น เตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือแก๊ส ได้หรือไม่
ใช่ กระทะสแตนเลส SUS316 สามารถใช้ได้กับเตาประเภทต่างๆ รวมถึงเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาแก๊ส
ข้อดีที่สำคัญอย่างหนึ่งของสเตนเลส SUS316 ก็คือสามารถใช้งานร่วมกับแหล่งความร้อนต่างๆ ได้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้สนามแม่เหล็กเพื่อสร้างความร้อน ซึ่งต้องใช้วัสดุแม่เหล็กเพื่อการปรุงอาหารที่มีประสิทธิภาพ สแตนเลส SUS316 มีองค์ประกอบเฟอร์โรแมกเนติกจำนวนเล็กน้อย เช่น เหล็ก จึงเข้ากันได้กับเตาตั้งพื้นแบบเหนี่ยวนำ
ในทางกลับกัน เตาแก๊สจะผลิตความร้อนผ่านเปลวไฟ หม้อสแตนเลส SUS316 เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเตาแก๊สเนื่องจากมีคุณสมบัติในการนำความร้อนได้ดีเยี่ยม ช่วยให้กระจายความร้อนได้ทั่วถึง มั่นใจและปรุงอาหารได้สม่ำเสมอ
เมื่อใช้กระทะสแตนเลส SUS316 บนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแน่ใจว่าฐานของกระทะเรียบและเรียบ ช่วยให้สัมผัสกับพื้นผิวเหนี่ยวนำได้สูงสุด ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อน กระทะบางประเภทอาจมีชั้นเฟอร์โรแมกเนติกเพิ่มที่ฐานเพื่อปรับปรุงความเข้ากันได้ของการเหนี่ยวนำ
เมื่อใช้กระทะสแตนเลส SUS316 บนเตาแก๊ส จำเป็นต้องปรับขนาดเปลวไฟเพื่อป้องกันไม่ให้ขยายเกินฐานกระทะ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่รับประกันการทำความร้อนอย่างมีประสิทธิภาพ แต่ยังป้องกันไม่ให้ด้ามจับกระทะร้อนเกินไปอีกด้วย
ไม่ว่าเตาตั้งพื้นจะใช้ประเภทใดก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การทำอาหารทั่วไป หลีกเลี่ยงการใช้ความร้อนสูงเกินไป เนื่องจากอาจทำให้พื้นผิวสแตนเลสเปลี่ยนสีหรือไหม้เกรียมได้ นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ใช้ถุงมือเตาอบหรือที่ครอบมือจับเมื่อจับกระทะร้อนเพื่อป้องกันการไหม้