ความรู้อุตสาหกรรม
อะไรคือประโยชน์หลักของการใช้กระทะสแตนเลสทรงรังผึ้งมากกว่ากระทะธรรมดา?
ความทนทานและคุณภาพของวัสดุ:
กระทะเหล็กสแตนเลส: เป็นที่เข้าใจกันว่าสแตนเลสมีความทนทานและทนต่อการกัดกร่อน กระทะสแตนเลสมีแนวโน้มที่จะเกิดสนิมและการทำเครื่องหมายน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับกระทะโลหะคาร์บอนมาตรฐาน นอกจากนี้ยังมีปฏิกิริยากับสารที่เป็นกรดน้อยกว่ามาก
Honeycomb Design: If the term "honeycomb" refers back to the surface or design of the wok, it might be an revolutionary function for better warmness distribution. The honeycomb sample should probably provide greater even heating across the floor of the wok.
คุณสมบัติไม่ติด:
กระทะเหล็กสแตนเลส: แม้ว่าเหล็กสแตนเลสไม่มีคุณสมบัติไม่ติดกระทะ แต่กระทะเหล็กสแตนเลสบางชนิดก็มีการเคลือบสารกันติดเพื่อให้การปรุงอาหารและทำความสะอาดง่ายขึ้น
การออกแบบรวงผึ้ง: รูปแบบรวงผึ้งอาจช่วยตกแต่งบ้านที่ไม่ติดกระทะ ช่วยลดโอกาสที่มื้ออาหารจะติดพื้นผิว
การนำความร้อน:
กระทะสแตนเลส: กระทะสแตนเลสไม่เป็นสื่อกระแสไฟฟ้าเหมือนกับสารอย่างอะลูมิเนียมหรือทองแดง แต่มีความทนทานมากกว่ามาก กระทะเหล็กโครเมียมบางชนิดอาจมีอลูมิเนียมหรือทองแดงตรงกลางเพื่อเพิ่มการนำความร้อน
การออกแบบรังผึ้ง: ตัวอย่างรวงผึ้งสามารถปรับปรุงการกระจายและการเก็บรักษาความอบอุ่นได้อย่างไม่ต้องสงสัย โดยขึ้นอยู่กับเค้าโครง โดยตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวทั้งหมดของกระทะร้อนขึ้นอย่างพลิกผัน
การทำความสะอาดและบำรุงรักษา:
กระทะสแตนเลส: กระทะสแตนเลสมักจะเรียบและถือได้ง่าย สามารถล้างจานได้อย่างปลอดภัยและสามารถทนต่อการใช้งานหนักได้
การออกแบบรวงผึ้ง: หากการออกแบบรวงผึ้งมีคุณสมบัติที่ป้องกันไม่ให้อาหารติดและทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้น ก็อาจเป็นโบนัสในแง่ของการเก็บรักษา
อะไรคือลักษณะสำคัญของสแตนเลสประเภทที่มักใช้ในกระทะแบบรังผึ้ง?
เกรดสแตนเลส: สแตนเลสมีให้เลือกหลายเกรด และเกรดที่ใช้ในเครื่องครัวอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพโดยรวมได้ เกรดทั่วไป ได้แก่ สเตนเลส 304 และ 316 เกรดเหล่านี้ได้รับการยอมรับในด้านความต้านทานการกัดกร่อนและความทนทาน
ความต้านทานการกัดกร่อน: สเตนเลสเมทัลลิกถูกเลือกเนื่องจากมีความทนทานต่อการกัดกร่อน สนิม และการทำเครื่องหมาย สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งในเครื่องครัว เนื่องจากสามารถสัมผัสกับความชื้น ความอบอุ่น และอาหารได้หลากหลายประเภท
ความต้านทานความร้อน: โลหะสแตนเลสมีความต้านทานความร้อนที่น่าพอใจ ทำให้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิที่สูงเกินไป นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระทะจีน ซึ่งสามารถนำมาใช้เป็นประจำในการผัดและเทคนิคการทำอาหารอื่นๆ ที่ต้องใช้ความร้อนสูงและร้อนจัด
ความทนทาน: โลหะสแตนเลสขึ้นชื่อในด้านความทนทานและความทนทาน กระทะสแตนเลสที่ผลิตอย่างดีสามารถทนต่อการใช้งานบ่อยครั้งและป้องกันรอยขีดข่วนและรอยบุบ
ทำความสะอาดง่าย: โลหะสแตนเลสนั้นเรียบและเก็บรักษาได้ง่ายมาก สามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้หลายครั้ง และพื้นเรียบช่วยป้องกันไม่ให้อาหารติด ทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นโดยใช้มือ
การไม่เกิดปฏิกิริยา: สแตนเลสไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารปริมาณมาก ซึ่งหมายความว่ามันอาจไม่ชะล้างรสชาติหรือสารเคมีที่ไม่พึงประสงค์ลงในจานของคุณ นี่เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความสมบูรณ์ของรสชาติของมื้ออาหาร